A.I.F.A.: 2015

Sopa de beterraba

Sopa de beterraba acompanhada com apas de farinha de grão
Fácil de fazer e mt saboroso
Sugestão para o tempo frio que aí vem

Dicas Aifa-Calças velhas em calções novos

Dicas Aifa para não deitar nada fora

Algumas sugestões de transformação,costumização de calças de ganga em calções, simples e ficam muito diferentes, um novo look.

Tenho trolhas no meu quintal

Cresceu do dia para a noite...

ou melhor durante a noite

incrível

Depois de coar o iogurte de kefir
Juntar sal e deixar coar mais 3 tres dias em coador de pano
Colocar em forma de queijo e deixar mais 3 dias
Depiis barrar com paprika ambas as faces e deixar mais ums dias ou comer de seguida
PS: Cuidado com o sal não precisa de muito

Conserva de limão

Bagagem da viagem a Marrocos
Muito simples e fácil
Óptimo para dar um sabor muito marroquino à tagine ou temperar azeitonas
É usado para temperar e não para comer como pickles
Num frasco limpo colocar limões cortados em gomos
Juntar oregãos ,um bom bocado
Depois cobrir os limões com flor de sal, ser generosa
Por fim encher o frasco com água fechar e guardar pelo menor 3 semanas
Salamalekum

O meu primeiro desidratador

Tutorial em breve
Mas pela imagem ve-se que é bem simples

Mimos da Botica

Pormenores desta bela terra... Botica

Ainda se lembram

...

Coração para Nina

Dica Aifa : Panquecas de peixe

Dicas Aifa para não deitar nada fora e ter refeições deliciosas
Misturar as farinhas duas chávenas cada,os temperos e um pouco de agua
Juntar os restos de peixe e envolver
Aquecer uma frigideira anti-aderente pincela com um pouco de azeite e fazer pequenas panquecas com o preparado(2 colheres de sopa cada)
Para os vegetais, cortar a beringela as tiras e a couve em juliana grossa e tempere com sal e pimenta
colocar numa frigideira com um pouco de azeite deixar cozinhar ate ficarem macias e douradas
Para o molho cortar pepino em pedaços pequenos ,misturar com o kefir, os temperos e sumo de limão a gosto
Deixar repousar durante pelo menos 30 min
Bom Apetite

O meu 1° chutney

Receita fácil e um pouco alterada da original
6 Maçãs sem caroços e cortadas em pedaços pequenos,deixei a casca :-P mt vitamina
Panela com vinagre de cidra(duas chávenas)juntar as maçãs,em lume brando
Envolver bem deixar levantar fervura,juntar o açúcar(duas chávenas), gengibre(uma colher de chá)e especiarias( umas colher de chá de cada)
Ir mexendo ate tudo ser uma mistura homogénea(mais ou menos)
Juntar as passas, gogi e um pouquinho de vinho da madeira,só um cheirinho
As medidas para mim são sempre a olho e a gostos(vou sempre provando :-) )
Por um frascos e temos delicioso chutney para mt tempo, e dai talvez não

Dicas Aifa: Courgette recheada com queijo de kefir

Uma opção para um almoço de verão
Courgettes recheadas com queijo de kefir
Cortar as courgettes ao meio, retirar o recheio com uma colher.
Numa taça colocar um ovo, queijo de kefir, sal e pimenta e mexer.
Adicionar alcaparras e rechear as courgettes.
Colocar as sementes de girassol por cima e levar ao forno por por 20 min.
Acompanhar com salada de rebentos de feijão mungo e tomate cherry com um fio de azeite.
Bom apetite.

Dicas Aifa: Aromatizar manteiga Ghee

Dicas Aifa
Para dar um gostinho mais especial à manteiga Ghee
1- Clássica receita. Manteiga com alho, orégãos e pimenta, quantidades a gosto :-) eu gosto com mtmtmtmtmtm alho.
2-Toque mais oriental. Cominhos, alecrim picadinho e sal grosso. Óptima para barrar nos nan e acompanhar com um bom caril.
3-Para gulosos... Manteiga doce. Açúcar amarelo, sementes de papoila e raspa e sumo de limão. Uma colher de chá de sumo e outra de raspa de limão.
Deixar repousar por algum tempo antes de usar