O meu 1° chutney

Receita fácil e  um pouco alterada da original
6 Maçãs sem caroços e cortadas em pedaços pequenos,deixei a casca :-P mt vitamina
Panela com vinagre de cidra(duas chávenas)juntar as maçãs,em lume brando
Envolver bem deixar levantar fervura,juntar o açúcar(duas chávenas), gengibre(uma colher de chá)e especiarias( umas colher de chá de cada)
Ir mexendo ate tudo ser uma mistura homogénea(mais ou menos)
Juntar as passas, gogi e um pouquinho de vinho da madeira,só um cheirinho
As medidas para mim são sempre a olho e a gostos(vou sempre provando :-) )
Por um frascos e temos  delicioso chutney para mt tempo, e dai talvez não

Dicas Aifa: Courgette recheada com queijo de kefir

Uma opção para um almoço de verão
Courgettes recheadas com queijo de kefir
Cortar as courgettes ao meio, retirar o recheio com uma colher.
Numa taça colocar um ovo, queijo de kefir, sal e pimenta e mexer.
Adicionar alcaparras e rechear as courgettes.
Colocar as sementes de girassol por cima e levar ao forno por por 20 min.
Acompanhar com salada de rebentos de feijão mungo e tomate cherry com um fio de azeite.
Bom apetite.

Dicas Aifa: Aromatizar manteiga Ghee

Dicas Aifa
Para dar um gostinho mais especial à manteiga Ghee
1- Clássica receita. Manteiga com alho, orégãos e pimenta, quantidades a gosto :-)  eu gosto com mtmtmtmtmtm alho.
2-Toque mais oriental. Cominhos, alecrim picadinho e sal grosso. Óptima para barrar nos nan e acompanhar com um bom caril.
3-Para gulosos... Manteiga doce. Açúcar amarelo, sementes de papoila e raspa e sumo de limão. Uma colher de chá de sumo e outra de raspa de limão.
Deixar repousar por algum tempo antes de usar